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如何防止盒飯配送湯汁灑出？

無(wú)論是外賣(mài)還是團餐送餐，相信大家都會(huì )遇到這樣一個(gè)問(wèn)題，那就是在送外賣(mài)的時(shí)候，有些顧客難免會(huì )點(diǎn)湯，那么我們應該如何防止它在途中灑出來(lái)呢？接下來(lái)，讓小編為大家分析一下吧！

一，將煮好的湯放入泡沫飯盒中，溫度降至100度，從而為安全膜的使用提供了條件。

二，湯即使不糊也要裝盒，所以這一步不是額外的過(guò)程。

三應該用保險膜覆蓋密封，既能讓你不漏水，又能保暖保鮮。準備一個(gè)飯盒大小的泡沫盒，把湯盒放在里面固定好，從上到下都是打開(kāi)的，但是端上來(lái)的時(shí)候要注意，就像飲料一樣，泡沫盒，放下來(lái)，這樣，除非把湯扔在地上，否則應該不會(huì )灑出來(lái)。

香菜：溫胃、護

在涼拌菜、制作醬料、做魚(yú)的時(shí)候都會(huì )加些香菜，其可謂用途廣泛，但調查數據顯示，世界上大約有1/7的人不愛(ài)香菜的味道，形容其如同肥皂。

香菜性味辛、溫，脾胃虛寒的人，適當吃點(diǎn)香菜能起到溫寒、助消化、緩解胃痛的作用。

《嘉柘本草》說(shuō)香菜“可拔四肢熱、止、療沙疹”。即對解除發(fā)熱引起的、小兒或透發(fā)不暢等都有良好效果。

中醫還認為，香菜護作用較強，香菜煮水喝有助于通過(guò)尿液的形式排出臟所積累的鹽和，幫助臟減輕部分負擔。

現代營(yíng)養學(xué)表明，香菜中含有的維生素C比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿(mǎn)足人體對維生素C的需求量；另外，它所含的胡蘿卜素要比西紅柿、、黃瓜等高出10倍多。

注意：香菜只適合做調味香料，不適合像普通蔬菜那樣長(cháng)期、過(guò)多食用，否則可能會(huì )加重氣虛或損耗精神甚至引起眼部疾病等。

豬油渣為什么吃起來(lái)這么香？

豬油渣令人“欲罷不能”的其中一個(gè)原因就是，它吃起來(lái)太香了！酥酥脆脆的，完全就是一款的追劇小零食，那么由脂肪熬制而成的豬油渣，為什么會(huì )這么香呢？

在過(guò)去，大多數人會(huì )選擇豬板油作為原料來(lái)專(zhuān)門(mén)熬制豬油，因為豬板油出油量大。但到了現代，部分家庭一時(shí)興起熬制豬油時(shí)，大多選擇脂肪質(zhì)量相對一般的肥肉作為原料。而這些肥肉在加熱的作用下，脂肪組織細胞會(huì )不斷分泌油脂，在去除大部分水分后，只留下含蛋白質(zhì)的脂肪殘留物，也就是豬油渣。

因此，豬油渣含水量偏低、質(zhì)地疏松、口感酥脆，而豬油渣在烹飪的過(guò)程中，會(huì )發(fā)生非酶褐變，也就是麥拉德反應，從而產(chǎn)生了部分深棕色的物質(zhì)和焦香的風(fēng)味。